Asado de tira al carmenere, en cocción lenta (12 hrs.), acompañado de gratín de papa con tocino.
Medallón de congrio frito marinado en cerveza negra, acompañado de cebolla caramelizada, huevos, papas joya y salsa tatemada.
Costillas Baby Ribs de cerdo bañado en salsa barbecue de la casa acompañado con papas fritas y coleslaw.
Crudo de res servido con yema de huevo, dip de mostaza, brunoisse de cebolla morada, ají verde y pepinillos encurtidos de la casa, mayo de cilantro y tostadas.
Ceviche de salmón (200 gr) adobado en leche de tigre con cebollín, mix de pimientos, acompañado de quinoa, gajos de palta, nori, cebolla morada y tostadas.
Lomo liso nacional servido con papas joya, cebolla caramelizada, huevos fritos acompañado con chimichurri.
Cortes de cebolla fresca apanada y acompañados con salsa barbecue.
Camarón ecuatoriano con aceite de cacho de cabra y ajo (150 grs)
Un clásico porteño estilo la Joya. Base de papas rústicas, carne mechada de res, cebolla caramelizada, longaniza artesanal y huevo frito, acompañado con salsa de la casa.
Empanadas camarón ecuatoriano y queso (3 uds.)
Empanadas de carne mechada con queso (3 uds.)
Queso mozzarella Argentino (3 uds.)
- Doble queso cheddar con cebollita caramelizada. - Queso camembert con chutney de pimientos. - Queso azul con base de champiñones al ajillo.
Trilogía de mini sándwiches: papas hilo, finger de pollo, queso cheddar y lactonesa; lechuga hidropónica, pulled pork BBQ, queso camembert y pimentón asado; caluga de reineta, salsa tártara, cebolla encurtida, mayonesa y palta.
Crujientes calugas de reineta frita, rebozadas en batido a la casa, acompañadas con salsa tártara.
Calugas de reineta, salsa tártara cebolla morada marinada en leche de tigre y toques de cilantro.
Fusión mar y tierra de lomo liso Angus en su punto y camarones al ajillo sobre base de papas rústicas; pulpo a la parrilla sazonado con paprika ahumada y sour black de tinta de sepias; calugas de reineta frita rebozadas en batido de la casa, con limoneta de jengibre y mayo al olivo.
Lengua de res sellada al grill sobre cama de cebolla caramelizada, lomo liso Angus trinchado a la parrilla con chimichurri, camarones envueltos en tocino al ajillo, fondue de queso en pan de la casa, acompañado con sopaipillas sureñas y mayo casera.
Bocadillos rellenos de queso mozzarella con envoltura de jamón serrano, apanados en panco y servidos con salsa thousand island spicy
Finger de pollo crispy servidos con salsa de tomate tatemado.
Papas rústicas bañadas en salsa de queso cheddar, con toques frescos de cebollín y chips de tocino ahumado.
Papas rústicas adobadas en paprika y sal, acompañadas de lactonesa de ajo y salsa barbecue receta casera.
Papas rústicas con cebolla frita, salsa cheddar, mechada de vacuno y jalapeños encurtidos.
Papas rústicas con cebollita caramelizada, mix de vegetales salteados, tofu crocante y paltonesa vegana.
Exquisita provoleta grillada acompañada de tostadas de la casa.
Hamburguesa de res, queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos, rodajas de tomate y hojas de lechuga hidropónica.
Hamburguesa de res rellena con queso camembert, acompañada con pulled pork, salsa barbecue, queso cheddar, pimientos asados, hojas de lechuga hidropónica y salsa de ajo.
Hamburguesa Angus ahumada en roble francés, provoleta al grill con cebolla caramelizada y mayochurri.
Hamburguesa Angus ahumada en roble francés, papa camote en hilo, queso mozzarella y cheddar con roast beef de res, cebolla crispy, huevo pochado, mayo casera y salsa gravy.
Doble hamburguesa de 180g carne Angus, triple queso cheddar, tocino, aros de cebolla, salsa barbecue y lactonesa de ajo.
Hamburguesa Angus ahumada en roble francés, champiñones grillados, cebolla grillada, doble queso mozzarella y mayonesa de zetas.
Hamburguesa Angus ahumada en roble francés, tocino americano, huevo frito, ciboulette, doble queso cheddar, pepinillos en rodaja y mayo casera.
Hamburguesa Angus ahumada en roble francés, queso mozzarella, hojas de lechuga hidropónica, camarones con tocino grillados y acompañada de salsa thousand island spicy.
Hamburguesa Angus ahumada en roble francés, queso camembert, mermelada de ají verde y maracuyá, gajos de palta apanados en panko, hojas de lechuga hidropónica y mayo casera.
Hamburguesa de res, queso mozzarella, guacamole, camarones al ajillo y lactonesa de ajo.
Hamburguesa de res, queso azul, cebolla caramelizada, manzana asada, rúcula y mayo de setas.
Hamburguesa con queso cheddar y lactonesa de ajo acompañada de papas fritas.
Hamburguesa Angus ahumada en rola francés, provoleta al grill con cebolla caramelizada y mayochurr.
Hamburguesa Angus ahumada en roble francés, tocino americano, huevo frito, chelucrio, doble queso cheddar, pepinillos en rodaja y mayo casera.
Croqueta de zapallo camote rellena con queso mozzarella, apanada en hojuelas de maíz con vegetales salteados, salsa tzatziki y rúcula.
Hamburguesa de porotos negros, queso de cabra, cebolla caramelizada, hummus de garbanzos, julianas de manzana y rúcula.
Calugas de reineta marinadas en cerveza negra y apanadas, con cebolla morada encurtida, abanico de palta, mayo de cilantro y salsa tártara.
Lomo liso nacional, porotos verdes frescos, rodajas de tomate, ají encurtido y mayo casera.
Filete de pollo crispy, queso cheddar, tomates asados, salsa barbecue receta de la casa, papas hilo, huevo frito y lactonesa de ajo.
Filete de pollo crispy, doble queso cheddar, pimientos asados, coleslaw, pepinillos y lactonesa de ajo.
Reineta frita marinada en cerveza, mayonesa de palta, tomate, aros de cebolla morada y ají encurtido.
Lengua de res sellada al grill sobre cebolla caramelizada, pimientos asados, queso parmesano, fondos de alcachofas y mayo casera.
Lomo liso nacional, mix de tres quesos: Mozzarella, Cheddar y Camembert.
Carne mechada de res, rodajas de tomates frescos, palta y mayo casera.
Filete de salmón grillado, zucchinis asados, queso crema, alcaparras, mayo de pesto de albahaca y lechuga hidropónica.
Fingers de pollo crocante servidos en base de lechuga hidropónica con pimientos, palta, cous cous, crutones al orégano y dressing de yoghurt con queso camembert.
Corte de atún en costra de sésamo sellado al grill, servido con mix de hojas verdes, aros de cebolla morada encurtida, tomates cherry, huevos de codorniz, espárragos y dressing de mango con almendras.
Lechuga costeña, dressing César original, camarones, queso grana padano y crutones al orégano.
Finger de pollo crocantes con salsa de queso cheddar y papas fritas.
Untuoso bizcocho de chocolate 60% cacao, fundido con nueces y servido con una bola de helado artesanal de vainilla.
Cremoso cheesecake receta de la casa con reducción de maracuyá al natural.
Clásico postre argentino a base de bizcocho de galletas de chocolate infusionadas en café de grano y licor de amarula, acompañada de una suave mezcla cremosa de manjar casero.
Tradicional crema francesa con crujiente costra de caramelo.
Tiramisú artesanal con auténtico mascarpone italiano, espolvoreado con cacao.
Bizcocho de vainilla reposado en tres leches, relleno de crema pastelera y manjar, cubierto de merengue flameado.
Agua mineral con y sin gas.
Tónica premium y variedades.
Bebidas CCU normales y sin azúcar.
Redbull variedades.
Pisco Mistral 35 + Pepsi + Redbull
Pisco Mistral 35 + Pepsi Zero + Redbull
2 Schop Royal por $6.000
Fusión de jugo de chirimoya y naranja natural.
Fusión de jugo de frambuesa y reducción de jengibre.
Fusión de jugo de maracuyá y mango.
Frambuesa, chirimoya, mango, maracuyá y piña.
Fusión de jugo de mango y naranja natural.
Delicioso batido frío de pulpa de fruta, leche y crema.
Delicioso batido frío de pulpa de fruta, leche y crema
Jugo natural de piña y hojas de albahaca.
Limón, hojas de menta y de albahaca.
Limón, hojas de menta y frambuesa.
Limón, hojas de menta y reducción de jengibre.
Limón.
Espresso + agua caliente.
Espresso + leche texturizada.
Espresso + leche.
Doble shot de espresso + leche.
30 ml de café extraído.
Doble shot de espresso.
Espresso, chocolate y leche texturizada.
Pisco Republicano añejado, pulpa de maracuyá, rodajas de pepino, lima, syrup y shot de cerveza.
Pisco Republicano 40° transparente, araucano, chardonnay, naranja, chirimoya y shrub de naranja y romero, enllantado con mix harina tostada y pimienta negra.
Espumante, pulpa de frutilla, albahaca, jugo de limón, syrup y arándanos.
Tra-kal, triple sec, lima, syrup de calafate, mix frutos rojos y soda
Posco Republicano triple destilado, albahaca, pepino, syrup de jengibre, limón y soda.
Gin Provincia Patagonia con tónica, aromatizado con slices de ají verde y limón sutíl.
Vodka Stolichnaya, pulpa de maracuyá, syrup de vainilla, lima, cinzano dry y ginger ale.
Gin Provincia Ande Dry, jugo natural de piña y naranja, syrup de romero.
Whiskey Grant's, Borghetti, Jack Fire, espresso y reducción de jugo de naranja.
Gin Beefeater, triple sec, shot de maracuyá, jugo de pomelo, syrup, semillas de cilantro deshidratadas y un toque de albumina.
Vino Chardonnay, pulpa de naranja con chirimoya y frutas.
Vino tinto carmenere, ron blanco Bayou, mix de frutas, triple sec, syrup y shot de maracuyá.
Cinzano Bianco, lima, jengibre, syrup, ginger ale, rodajas de pepino y limón, slices de jengibre y albahaca.
Vino blanco chardonnay.
Amaretto Disaronno.
Gentleman Jack.
Pisco Republicano reposado, pulpa de maracuyá, ají verde y syrup.
Pisco Republicado reposado, pulpa de maracuyá, ají verde y syrup.
Pisco Republicano triple destilado 40°.
Pisco Republicado triple destilado 40°.
Pisco 100% Peruano Viñas de Oro.
Pisco Waqar.
Whisky Grant's.
Ron Bayou 3 años y cerveza Royal Guard.
Ron Bayou 3 años.
Espumante.
Jack Daniel’s.
Jagger, lima, syrup, hojas de menta y soda.
Licor Trakal
Ron Bayou 3 años, Redbull, lima, syrup y hojas de menta.
Ron Bayouá 3 años y pulpa de fruta sabor a elección.
Pisco Republicano triple destilado.
Chambord, espumante, soda y arándanos.
Amaretto Disaronno, tónica, jugo de limón y rodaja de naranja.
Jack Daniel’s Honey, lima, syrup, soda, rodaja de limón y menta.
Licor de Sauco, espumante, hojas de menta, soda, hielo.
Vino carmenere, syrup de frutos rojos , cinzano rosso y espumante
Pisco Republicano reposado, araucano, lima, jengibre y ginger ale.
Jagermaister, ginger beer Fentiman’s.
Pisco Republicano triple destilado, ginger beer Fentiman’s.
Gin Hendrick’s, ginger beer Fentiman’s.
Stolichnaya, ginger beer Fentiman’s.
Jack Daniel’s N°7, ginger beer Fentiman’s.
Licor 43, espresso y hielo.
500cc
470cc
500 cc
3 oz
Bajativo.
Vino por copa.
Gin tonic.
Beefeater y Redbull Dragon Fruit.
Beefeater y Redbull Sandía.
Beefeater y Redbull Yellow.
Vodka.
Vodka nacional.
Ron.
Cabernet sauvignon.
Carmenere.
Chardonnay.
Late harvest.
Sauvignon blanc.
Espumante (por copa).
Lo Abarca, Valle de San Antonio
Valle de Aconcagua
